本标准适用于植物类食品中粗纤维含量的测定。

1 原理

在硫酸作用下，样品中的糖、淀粉、果胶质和半纤维素经水解除去后.再用碱处理，除去蛋白质及

脂肪酸，遗留的残渣为粗纤维。如其中含有不溶于酸碱的杂质，可灰化后除去。

2 试剂

2.1 1.25%硫酸。

2.2 1.25%氢氧化钾溶液。

2.3石棉:加5%氢氧化钠溶液浸泡石棉，在水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤。然后用20%

盐酸在沸水浴上回流8h以上，再用热水充分洗涤，干燥。在600.700℃中灼烧后.加水使成混悬物，

贮存于玻塞瓶中。